Cornetto al burro
Impasto a lievitazione lenta, farcito al mattino con crema o marmellata di albicocche.
Como · dal 1987
Ogni mattina sforniamo cornetti, torte e cioccolatini nel laboratorio a due passi dal lungolago. Ricette di famiglia, ingredienti scelti, niente semilavorati.
Il laboratorio
Nel 1987 nonna Ada aprì il forno in via del Lago con un bancone di marmo e due vetrine. Oggi lavoriamo nello stesso spazio: farine macinate a pietra, burro di malga, uova da un allevamento di Erba.
Il laboratorio è a vista. Se passi al mattino senti il lievito e vedi le teglie che escono. La domenica, se arrivi dopo le undici, i cornetti sono già finiti: è un buon segno.
Via del Lago 12, 22100 Como
031 000 1122 · ciao@pasticcerialago.it